Nutriționistul bihorean Sonia Burtic a făcut carieră la nivel internațional cu conceptul său revoluționar de nutriție. Unul fără frustări, în care singurul aliment interzis e sucul din comerț, o dietă personalizată. Anul trecut a fost premiată pentru conceptul său la Cannes în cadrul Galei realizate în parteneriat cu Revista Forbes Monaco.
Aflată la all inclusive în Turcia, un loc de unde cei mai mulți se întorc cu multe kilograme în plus, tânărul nutritionist ne învață cum să mâncăm paste fără să ne îngrășăm și cum să mâncăm cartofi cu carne fără să punem kilograme în plus.
Care sunt secretele?
Dr. Sonia Burtic spune că foarte important e atunci când mănânci cartofi cu carne e ca aceștia să nu fie prăjiți. Pot fi piure natur, la cuptor…”Și mare atenție: secretul e cantitatea. Nimic nu îngrașă dacă mâncăm în cantitatea și combinația corectă . Vă recomand să combinați cartofii cu proteina slabă: pui, pește, curcan. Și ca să nu vă îngrășați trebuie să adaugați și o altă legume: broccoli, conopidă, ardei…Pe lângă asta alegeți o salată, dar nu oricum, alegeți sosuri de oțet, ulei, cel mult de lămâie. Cezar, iaurt, maioneză, nu! La legume nu aveți limită….”, spune nutriționistul.
Vezi aici rețeta: https://www.facebook.com/SonSlimbySoniaBurtic/videos/1093096468052588
În ceea ce privește pastele, nutriționistul spune că foarte important e ca acestea să fie fierte mediu, fiindcă dacă sunt fierte bine organismul le transformă rapid în zahăr, adică exact ceea ce nu ne dorim. Fierte aldente, pastele au un indice glicemic mai mic, spune nutriționistul și mențin glicemia în limite normale și vor oferi o mai mare sațietate. “Să evităm sosurile grele cu brânză, cu ulei, cu carne…”, e sfatul nutriționistului care a optat pentru un sos pesto. “Neapărat pe lângă paste să alegem legume”, spune dr. Sonia Burtic, iar acestea pot fi adaugate peste paste sau pot fi sub formă de salată. Peste toate acestea se poate adăuga proteina, dar când pastele sunt baza, atunci proteina trebuie să fie în proporție de 30% din masa de paste. Vezi aici cum a procedat dr. Sonia Burtic:
https://www.facebook.com/search/top/?q=Sr%20Sonia%20Burtic
Fără sport, fără înfometare, fără suplimente
Sonia Burtic spune că a început să fie nutriționist din pasiune și că în continuare lucrează tot din pasiune. Conceptul său pornește de la ideea că suntem cu toții diferiți, așa cum avem gusturi diferite, ne plac mâncăruri diferite. E un concept fără sport, fără înfometare, fără suplimente alimentare. Fiecare pacient petrece cu Sonia 5-7 zile timp în care nutriționistul vrea să afle cum e ca persoană, ce stil de viață are, ce îi place să mănânce și ce nu-i place să mănânce celui din fața sa. Tânăra explică că a slăbi nu e un moft și că o mare satisfacție a sa e aceea să fie sunată de foste paciente care au scăpat de kilogramele în plus cu ajutorul său pentru a-i spune că devin mămici, deoarece, spune nutriționistul, e demonstrat că există o legătură între aceste dezechilibre și infertilitate.
